つくる人から笑顔に。YOSHIKEI ヨシケイ

ご指摘いただきましたのは、鶏の皮に付いている細くて透明な産毛ではないかと推測いたします。
産毛は冷凍状態の時には、肉部分に食い込んで隠れており、商品化の工程では発見が難しく、温度が上昇すると表面に浮き上がってくる特性があります。また、産毛を処理すると皮をえぐり、脂分が出て商品とならないものが発生する場合もあります。
しかしながら、お客様の不快な思いを避けるため、仕入先には解体工場での脱毛処理並びに加工工場での原料肉チェックの二段階で検査を強化するよう指導いたしました。