しめじの傘の部分に、白い綿状のものが付着していますが?
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しめじの傘の部分に、白い綿状のものが付着していますが?
6月~9月中旬にかけて、水分や温度変化によって、きのこ(しめじ・エリンギ等)の傘や柄に白い綿状のものが付着していることがあります。これは「気中菌糸」と言い、カビではなく、きのこ自身から菌糸が成長したものですので、そのまま加熱調理してお召し上がっていただいても問題はありません。気になる場合はキッチンペーパーなどでさっとふき取ってお使いください。