届いた大根が青い（緑色）のですが？
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届いた大根が青い（緑色）のですが？
青い（緑色）部分は青首大根が地表に出ている部分です。
光が当たり、葉緑体が増えることで青くなります。
主に2～4月頃の大根は緑色の部分が多い時期になります。青い部分は日光が多く当たっていることで、大根の部位の中でも甘く、美味しい部分になります。
また、カット大根の原料に「青首大根」を使用しているため、商品の外側部分が黄緑色・黄みがかり、色づいているものが入っている場合がございますが、品質には問題なくお召し上がりいただけます。